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Toulouse es la capital de la región de Midi-Pyrénées y la cuarta ciudad más grande de Francia. La ciudad está situada a orillas del río Garona y es también el punto de partida del Canal du Midi. Este canal de 250 km de longitud desemboca en el Mediterráneo en Sète.
La ciudad fue fundada hace unos 200 años. Un pequeño grupo de celtas se asentó en el río Garona. Durante el Imperio Romano, los romanos fundaron aquí un asentamiento. Esta ciudad creció rápidamente y los romanos construyeron altas murallas alrededor del asentamiento. Sin embargo, esto no pudo evitar que el asentamiento fuera saqueado varias veces por tribus bárbaras.
En la Edad Media, el asentamiento había crecido hasta convertirse en una
ciudad, y fue nombrada capital del Condado de Toulouse.
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En el siglo XII los cátaros intentaron establecer una comunidad en la ciudad, pero fueron expulsados por los ejércitos de Simón de Montfort. En los siglos siguientes, la ciudad tuvo que hacer frente a la peste, la Guerra de los Cien Años y varias inundaciones. Sólo en el siglo XV le fue mejor a la ciudad. Toulouse se benefició del comercio y la ciudad se enriqueció. Este período de prosperidad llegaría a su fin en el siglo XVI, debido a la aparición de diversas enfermedades
Toulouse es hoy una ciudad en la que las huellas del pasado siguen siendo visibles. En la ciudad hay muchos lugares históricos interesantes, como el Capitole y el Pont Neuf... Una atracción especial es la Basílica de Saint-Sernin. Se trata de la mayor iglesia románica de Europa. El centro de Toulouse es muy acogedor. Además de encontrar muchas tiendas hay numerosas y agradables terrazas.
